化工资讯
当前位置:元素商城  >  化工资讯网  >   化工热点资讯   >  什么是食品增稠剂,源于天然还是人工合成?
什么是食品增稠剂,源于天然还是人工合成?
2018-02-28 09:42:27来源:元素商城

化学词典告诉你什么是食品增稠剂以及食品增稠剂究竟是来自天然还是人工合成。现在,有很多食品中添加了增稠剂,比如酸奶、冰淇淋、果冻等。增稠剂到底是什么?添加到食品里的是天然的还是化学合成的?

 什么是食品增稠剂,源于天然还是人工合成?.jpg

什么是食品增稠剂

增稠剂又称胶凝剂,可以提高物系黏度,使物系保持均匀稳定的悬浮状态、乳浊状态或形成凝胶,被广泛用于食品、涂料、胶黏剂、化妆品、洗涤剂、印染、橡胶、医药等领域。

食品增稠剂是一种食品添加剂,主要用于改善和增加食品的黏稠度,保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性,改善食品物理性状,并能使食品有润滑适口的感觉。

国家标准GB2760-2011《食品安全标准 食品添加剂使用标准》中对食品增稠剂的定义是:可以提高食品的黏稠度或形成凝胶,从而改变食品的物理性状、赋予食品黏润、适宜的口感,并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。

食品用增稠剂来自于天然还是合成的?

我国允许使用的食品增稠剂有60余种,可简单分为天然和合成两大类。天然品大多数是从含多糖类黏性物质的植物及海藻类制取,合成的则多从天然原料经过一系列化学反应而得到。

您可能感兴趣的中国化工网栏目: 化学试剂化学元素化学元素周期表CAS查询
元素商城微信公众号
「一个有逼格的公众号」
相关标签: 食品安全添加剂  
相关专题: 增稠剂
相关阅读:
●  西餐中常用植物香料有哪些?
元素百科资讯频道:世界上的植物香料差不多有上百种,同一种植物香料也有不同的种类,香味和味道都不一样。植物香料还有地域性区别,比如柠檬草,在东南亚菜肴中很常见,别的地方就不多。再有一些植物可做观赏可入菜,比如薰衣草、茉莉花之类。现在就来介绍一下西餐中常用植物香料有哪些。 常用植物香料 多香果(All Spice) 运用广泛,从腌鱼、烧烤酱、德国香肠、印度咖喱等等都有用......
●  幼年铅污染易导致老年痴呆
人们常接触的有些物质中含铅量较高,如油漆、汽车和工业废气等。美国一项最新研究显示,人在幼年时受铅污染,会导致以后患老年痴呆症(又名阿尔茨海默氏症)风险增高,因此需重视让孩子远离铅污染。 美国罗得岛大学研究人员在新一期《神经毒理学》杂志上发表报告说,他们对猴子进行了为期23年的实验,其中一些猴子在小时候摄入了含铅量较高的食物,在它们年纪较老时分析显示,其大脑中一种名为Tau的蛋白质出现了异常......
●  香料有哪些,香料的应用有哪些?
元素百科资讯频道:香料是一种能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质,是配制香精的原料。具有令人愉快的芳香气味,能用于调配香精的化合物或混合物。在化学工业中,全合成香料是作为精细化学品组织生产的。那香料又可以分为哪些类别,具体在哪些领域应用? 香料有哪些 植物性天然香料(Fiora natural perfume):植物性天然香料是用芳香植物的花,枝,叶,草,根,......

您确定要从购物车中移除吗???